Seher Alp Jalebi Tarifi İçin malzemeler
Hamur için
- 1 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı pirinç unu
- ¾ su bardağı yoğurt
- ¼ su bardağı su
- 1 tutam tuz
Şerbet için
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- Toz kakule
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tel safran
Kızartmak için
- Ayçiçek yağı
Üzeri için
- File badem
Jalebi Nasıl Yapılır?
Şeker ve suyu kaynatın. Kakule, safran ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Unu geniş bir kaba eleyin. Pirinç unu, yoğurt, su ve tuzu ekleyip çırpın. Hazırladığınız hamuru 1 gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün hamur 2 katına çıkınca düz uçlu krema sıkma torbasına doldurun ve kızgın yağa helezon şeklinde sıkın. Her iki tarafı da kızarınca yağdan alıp şerbetin içine atın. Birkaç dakika bekletip servis tabağına alın. Üzerine file badem serpip servis yapın.
