Hint Sütlacı (Kheer) Tarifi İçin malzemeler
- 4 yemek kaşığı basmati pirinci
- 100 ml Hindistan cevizi sütü
- 500 ml süt
- 1 çubuk tarçın
- 3 kakule
- 2 karanfil
- 3/4 su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı pirinç unu
Üzeri için:
- 2 yemek kaşığı kuru üzüm
- 4 yemek kaşığı kaju fıstığı
Hint Sütlacı (Kheer) Nasıl Yapılır?
- Süt, Hindistan cevizi sütü, şeker, pirinç ve baharatları derin bir tencerenin içerisine aktarın.
- Pirinç ununu da ilave ederek tel çırpıcıyla iyice karıştırın. Kısık ateşli ocakta karıştırarak pişirmeye başlayın.
- Pirinçlerin şişmeye başladığını ve yavaş yavaş kıvam almaya başladığını göreceksiniz.
- Pişirmeye devam ederek süt biraz çekene kadar ve iyice kıvam alana kadar karıştırın. Ardından ocaktan alarak, içindeki baharatları kaşık yardımıyla çıkarın.
- Oda sıcaklığında dinlendikten sonra kaselere paylaştırın. Üzerlerini kuru üzüm ve kaju fıstığı ile süsleyin. Soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.
Hint Sütlacı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?
- Dilerseniz, safran ekleyerek rengini sarıya döndürebilirsiniz.
- İsteğe göre vanilya çubuğu, limon kabuğu rendesi veya portakal kabuğu rendesi ekleyerek aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
